Estamos construyendo una base de apoyo para poder crear y fomentar programas y contenidos educativos (docencia, investigación y extensión) de Food Design. Un primer paso en esta dirección consiste en reunir publicaciones que surgen directamente de la Red, sea de socios, alianzas u otras fuentes afines. Estos contenidos deberían ser de carácter específico de FD, y en lo posible tener un espíritu o cometido didáctico o epistemológico. Esto nos ayudará a proveer material de apoyo concreto y motivar a recién iniciados trabajando en ámbitos educativos para que lancen y maduren acciones de formación académica y profesional. Nos parece importante hacer hincapié en que hoy por hoy existe tanta información disponible en la web, y mucha de ella de carácter recopiladora, que es útil saber cuáles son originales, qué perfil y calidad tienen en cuanto rigor y pensamiento crítico, para así mantener un perfil enfocado hacia lo que nos interesa en relación a la misión y objetivos de la red. Los invitamos a sumar su material para que la Biblioteca esté en constante evolución.

Para profundizar en tema, también puedes visitar esta plataforma aliada de la red: www.fdxe.org

Por favor enviar consultas y/o contenidos a: alo@lafooddesign.org

Académico

2019

Primera edición digital: Septiembre 2019, Buenos Aires, Argentina. ISBN: 978-987-86-2327-6
© Banco Interamericano de Desarrollo (BID)

Publicado por el Instituto de la Espacialidad Humana,
FADU, Universidad de Buenos Aires.

ISBN: 978-9974-8752-0-3 © 2019

2018

Edicion digital fecha: Diciembre 2018

Publicado por © red Latinoamericana de Food Design  ISBN: 978-9974-8575-8-2

2017

Publicado por redLaFD & Universidad de Buenos Aires. 

ISBN: 978-9974-8575-7-5

Guest Editor Pedro Reissig. Intellect Books Ltd, UK.

ISSN: 20566522

Por Pedro Reissig, Montevideo, Uruguay.

ISBN: 978-9974-91-745-3

2016

Por Pedro Reissig,Montevideo, Uruguay.

ISBN: 978-9974-8575-6-8

Publicado por Universidad Autónoma de México, Ensenada Ciudad Gastronómica UNESCO y la redLaFD.

ISBN: 978-9974-8575-5-1 

2015

Por Pedro Reissig, Montevideo, Uruguay.

ISBN: 978-9974-8575-4-4

Publicado por UFSCSPA, UNISINOS de Porto Alegre y la redLaFD. ISBN: 978-9974-8575-2-0

2014

Publicado por Universidad Nacional de Colombia, Universidad de los Andes, y la redLaFD. ISBN: 978-9974-8575-1-3

2013

Publicado por EUCD, FARQ, Universidad de la República, Montevideo y la redLaFD. ISBN: 978-9974-8575-0-6