Nacido en Curitiba en 1986, Luiz Mileck es ingeniero mecánico por la Universidade Federal do Paraná (UFPR, 2010), Master Degree en Francia en ingeniería por la Université de Technologie de Compiègne (UTC Francia, 2009) y Maestro en Diseño de la Información por la UFPR en la temática Co-creación para las vivencias (2016). Comenzó a emprender después de dejar Renault y hoy es socio fundador de la Vivah Vivências Gastronômicas (desde 2012), Loja do Produtor (desde 2018) e idealizador del living lab Coletivo Alimentar (desde 2015), participando activamente en el desarrollo de las empresas y proyectos encubados. En 2014 obtuvo Mención Honorífica por la Asamblea Legislativa del Estado de Paraná por los hechos en el área de emprendedorismo y gastronomía. Actualmente se busca temas como Cultura Alimentaria y Food Design.