Tembi'u'andu / Texturas
El 11vo encuentro de Diseño y Alimentos “Tembi'u'andu”, organizado por el Nodo Paraguay de RedLaDA, ofreció una serie de actividades enriquecedoras y diversas que reunió a profesionales y estudiantes de diversas disciplinas académicas.
Durante cuatro intensos y calurosos días, se exploraron y discutieron dos ejes principales:
Intervenciones en (eco)sistemas alimentarios locales y/o regionales: Propuestas para mejorar la producción, procesamiento, transporte, comercio y consumo de alimentos, con un enfoque en sus efectos ambientales.
Abordajes interdisciplinares en sistemas alimentarios: Estrategias para identificar, proteger, transformar y comunicar las culturas alimentarias locales y regionales desde enfoques multidisciplinarios.
El evento incluyó conferencias, debates, talleres prácticos, ferias y experiencias gastronómicas, fomentando la colaboración entre académicos, organizaciones e instituciones. Las contribuciones se presentaron en tres modalidades: ensayo, póster y audiovisual, todas alineadas con los ejes temáticos del encuentro.